梅干しは種を外して包丁で叩きペースト状にして、大葉は粗みじんにし、ドレッシングの材料を合わせておく。

大根と長芋は皮をむく。野菜はすべてボウルに千切りスライサーで千切りにしておく。

食べる直前に２のボウルに１のドレッシングを入れて全体を混ぜ、器に盛り付け、完成。