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酸っぱい苺のリメイクはムースに
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酸っぱい苺のリメイクはムースに-レシピのメイン写真

酸っぱい苺のリメイクはムースに

ももこのお母さん
ももこのお母さん @cook_40048764

冷蔵庫のドアポケットに残っていた練乳でちょっと甘酸っぱい、硬めのムースに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
こんな酸っぱい苺食べられないっていうパパにそれじゃスイーツにでもリメイクしようかなって思って。
冷蔵庫の中いっぱいだったから、ゼラチンでなく寒天にしました。

冷蔵庫のドアポケットに残っていた練乳でちょっと甘酸っぱい、硬めのムースに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
こんな酸っぱい苺食べられないっていうパパにそれじゃスイーツにでもリメイクしようかなって思って。
冷蔵庫の中いっぱいだったから、ゼラチンでなく寒天にしました。

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酸っぱい苺のリメイクはムースに

ももこのお母さん
ももこのお母さん @cook_40048764

冷蔵庫のドアポケットに残っていた練乳でちょっと甘酸っぱい、硬めのムースに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
こんな酸っぱい苺食べられないっていうパパにそれじゃスイーツにでもリメイクしようかなって思って。
冷蔵庫の中いっぱいだったから、ゼラチンでなく寒天にしました。

冷蔵庫のドアポケットに残っていた練乳でちょっと甘酸っぱい、硬めのムースに仕上がりました。
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こんな酸っぱい苺食べられないっていうパパにそれじゃスイーツにでもリメイクしようかなって思って。
冷蔵庫の中いっぱいだったから、ゼラチンでなく寒天にしました。

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材料

8個分
  • 粉寒天 3g
  • 水 300ml
  • 牛乳 100ml
  • 苺 1/2パック
  • 砂糖 60g
  • 練乳 大匙3
  • 生クリーム 80ml
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作り方

  1. 1

    苺を粗くつぶし、牛乳・練乳加え、レンジで20秒加熱し生クリーム加える。

    • 酸っぱい苺のリメイクはムースに作り方1写真
  2. 2

    水と寒天を小鍋に入れ、沸騰してから2分かき混ぜながらしっかり加熱する。
    砂糖を加えて混ぜる。

    • 酸っぱい苺のリメイクはムースに作り方2写真
  3. 3

    苺のボールの中に、あたたかい寒天液を混ぜる

    • 酸っぱい苺のリメイクはムースに作り方3写真
  4. 4

    器に流し入れ、飾り用に小さく切った苺をトッピング

    • 酸っぱい苺のリメイクはムースに作り方4写真

コツ・ポイント

寒天は、沸騰が続く状態で、きちんと2分くらい加熱しないと固まらないことがあるので、注意
どうしてもゼラチンのムースに比べると固くなります
ふわっとしたムースとは食感が違います。
常温で固まって溶けださないのが、便利かな

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ももこのお母さん
ももこのお母さん @cook_40048764
2011/12/22 09:18に公開
とにかく台所に立つと元気が出ますいろんな国へ行ったりと気分しだいの献立です
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このレシピのキーワード

イチゴ 生クリーム 牛乳 かんてん コンデンスミルク

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