春キャベツは水洗いし、手でちぎり、耐熱容器に入れて60～90秒電子レンジで加熱
自然冷却させる。

トマトはざく切り、しめじは石づきをとっておく。

豚ももｽﾗｲｽ肉を広げてこしょうをふり、冷めたキャベツを巻く。

テフロンのフライパンに３を巻き終わりを下に並べ、回転させながら表面をまんべんなく焼く。

４に白ワイン、トマト、トマトの水煮、トマトケチャップ、しめじを加え水分が少なくなるまで煮る。

最後に塩コショウで味を調え、皿に盛る。