梅マヨわさびパスタ
マヨ入りだけどサッパリ☆
旦那さんにも好評です！
このレシピの生い立ち
梅干しが大好きなので★
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- 1
鶏ささみを、鍋にたっぷりの水と酒(分量外)に入れ、沸騰したら火を止めて放置。
茹で鶏を冷まして手で細かくほぐしておく。
- 2
みょうが2つ、しそ5〜6枚をみじん切り。
残りのしそは細切りに。梅干しは叩いて練り梅状に。
- 3
1＆2に、麺つゆ、マヨネーズ、わさびを加え、よく混ぜておく。
- 4
たっぷりの湯でパスタを茹で、お玉1杯の茹で汁を3に加える。
- 5
茹で上がったパスタも3に加え、よくソースを絡ませて、皿に盛ったら、細切りしたしそ、もみのりを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
我が家は、はちみつ梅干し(塩分5%)がたくさんあったので、それを使用。
塩分高い梅だったら2〜3個で良いと思います。
わさびで辛さも調節してくださいね★
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