豚バラブロックを５ｃｍ幅に切って包丁の背で叩く

沸騰したお湯で10分程度煮て油抜きし、水であらう。

煮ている間に輪切りにした人参、ネギの青い部分を５ｃｍ幅に切っておく

新しく肉がかぶる程度の水を入れ、しょうが、にんじん、ネギを入れ、圧力鍋で１５分圧をかける。

自然に圧を抜いてから、スープを半分すくいとる。

☆の調味料を入れて再度１０分加圧する。

自然に圧を抜いてから蓋を開け、好みの汁気になるまで煮きる。