①ミニトマトは湯むきする。オクラはサッと塩ゆでし小口切りにする。

②だし汁を鍋に入れ、薄口しょうゆ、みりんを加えてひと煮たちしたら火を止め、少ししてからゼラチンを加えて溶かす。

③器に①を入れ、②のだし汁をはって、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。