お米を30分水に浸す。

強火～中火で7分。蓋を開けヘラでやさしく全体を混ぜ馴染ませる。

極弱火で10分。

蒸らし15分、出来上がったら全体を混ぜます。
※硬いようなら少し水を入れて蓋をしてさらに5分蒸らすと柔らかくなります。