小松菜はよく洗う。

鍋に湯を沸かし、小松菜を投入。湯が再び沸いてきて、緑が鮮やかになったらザルにあげておき、余熱で火を通す。

ボウルに調味料を混ぜておく。

小松菜は軽く絞って水気をとり、切っていく。
まずは茎を５㎝くらいの長さに切る。残った葉っぱは１㎝幅くらいに千切りにする。

調味料を混ぜておいたボウルに小松菜を投入して全体をあえる。

後は食べるまで 冷蔵庫へ。最初に作っておくと食べる頃に味が染みていて美味しいです。