野菜を薄切りにし、塩コショウで炒め冷ましておく。

ボールに卵、おから、牛乳、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、細かく切ったハム、チーズと野菜、粉類を加えスプーンで混ぜる。

型に入れ、上にとろけるチーズと黒胡椒を乗せ、180℃に余熱しておいたオーブンで25ー30分焼いて出来上がり。