辛ラーメンの糀甘酒添え～バターソテーのせ
sheila_uk @cook_40142191
夏バテ防止に役立つ糀甘酒を添えた、夏にお勧めの一品です。食べていくうちにスープと甘酒が混り、辛味がマイルドに変化します。
このレシピの生い立ち
辛味スープは美味しいのですが、後半に口がピリピリして甘い物が欲しくなります。そこで、糀甘酒と組み合わせることを思い付きました。辛味がマイルドになるとわかりましたが、本来の味も味わいたいので、最初から混ぜず、とろみ付けして添えました。
辛ラーメンの糀甘酒添え～バターソテーのせ
夏バテ防止に役立つ糀甘酒を添えた、夏にお勧めの一品です。食べていくうちにスープと甘酒が混り、辛味がマイルドに変化します。
このレシピの生い立ち
辛味スープは美味しいのですが、後半に口がピリピリして甘い物が欲しくなります。そこで、糀甘酒と組み合わせることを思い付きました。辛味がマイルドになるとわかりましたが、本来の味も味わいたいので、最初から混ぜず、とろみ付けして添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたらコーンを入れて2～3分炒めて取り出す。同じフライパンで続けて玉葱を炒める。
- 2
鍋に水を沸騰させ、辛ラーメンを付属のスープとかやくと共に4分30秒煮る。（袋に表示の通り）
- 3
ラーメンを煮ている間に、別鍋で糀甘酒と片栗粉をあわせ、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。
- 4
辛ラーメン（スープも）を器に盛り、1のバターソテーをトッピングし、3の甘酒あんをのせ、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
トッピングのバターソテーも甘味のある組み合わせで、辛味のアクセントになります。玉葱はしっかり炒めると甘味が増します。甘酒は、とろみを付けて添えることで、最初は本来の辛味を味わい、食べていくうちに混ざって味が変化していくのも楽しめます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203200
