フライパンに油を入れて、豚バラを炒めます。全体に塩コショウします。

豚バラが半分ぐらい火がとおれば、野菜類を入れて炒めます。白ワインを入れます。塩コショウします。

野菜が炒まってしんなりしたら一度取り出します。

同じフライパンで、ホワイトソースを作っていきます。

フライパンにバターを入れ溶かします。

バターが溶けたら、火から離して小麦粉を加えて手早く混ぜます。
再度火にかけて、30秒ほど小麦粉に火を通します。

牛乳を少しずつ加えて手早く混ぜます。コロンとまとまるまで混ぜます。まとまったら、また牛乳をいれます。

※一度に牛乳を入れると、だまになりまとわりも悪くなります。

繰り返していくと、トロンとしてきます。

牛乳を加えて混ざったら、最後フツフツとなるまで、一度沸騰させます。