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胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め
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胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

ご飯がとにかく進みます❤️
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中華と和のミックスクッキングです。

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材料

  • 豚肩ロース 200g
  • 茄子 1本
  • ピーマン 1個
  • 味噌 小2
  • 砂糖 小Ⅰ
  • 日本酒 大Ⅰ
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    茄子、ピーマン、豚肩ロースを細切りにしておきます。

    • 胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    温めたフライパンにサラダ油を垂らして豚肩ロースを表面に少し焼き目がつくように炒めます。

    • 胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    次に茄子とピーマンを足して味噌、砂糖、日本酒を足したら混ぜ合わせるように5分間炒めてから、蓋をして5分間蒸します。

    • 胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛って出来上がり❤️

    • 胡麻の風味が薫る豚ロースと野菜の味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

最初に材料を細切りした後は炒めるだけ。
茄子とピーマンを最後に炒めるのは野菜の色合いを残すためです。ですから手短に。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/04/25 11:03に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 日本酒 豚肩ロース肉 ゴマ 味噌

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