あごだし♪漬け卵
ringdoll @cook_40069444
美味しいあごだしを活かした漬け卵です。
そのままでも、ラーメンのトッピングでも使えます。うどんのトッピングにも。
このレシピの生い立ち
美味しいあごだしを活かせたらいいなと考えてみました。
アプリでひらく作り方
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卵は好みの固さに茹で、殻をむく。
今回は8分茹でいます。 - 2
あごだしと水を1:1でわった漬けだしに卵を入れて、冷蔵庫で半日以上おく。
3日以内には食べて切ってください。 -
- 3
半分に切って、いりごまと刻みネギをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゆで卵は薄皮をちゃんととっておく。
漬けだしは混ぜておく。
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