我が家の大根おでん風　あっさり煮物

Name: 我が家の大根おでん風 あっさり煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １ｋｇ; やわらか昆布 4本; 厚揚げ 1枚; 塩 小匙１弱; しょうゆ 大匙２; 米 小匙１; 酒 大匙２

ｕｍｉ @cook_40052424

出汁は昆布
昆布も一緒に頂きます
このレシピの生い立ち
おでんの大根って美味しいですよね。
大根だけでは物足りない。
厚揚げと一緒に煮ました。

我が家の大根おでん風　あっさり煮物

ｕｍｉ @cook_40052424

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材料

4人分

大根１ｋｇ
やわらか昆布　 4本
厚揚げ 1枚
塩小匙１弱
しょうゆ大匙２
米小匙１
酒大匙２

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作り方

1
昆布を水に漬け　30分位してやわらかくなったら　結ぶ。
2
大根は４～５ｃｍに輪切りにし　面取りをする。
3

なべに大根を入れ　米小匙１を入れ　少し硬さが残っている状態まで煮る。
4
大根を洗い　昆布出汁の中に入れ　塩　しょうゆ　酒　結んだ昆布　厚揚げを入れて煮る。
5

30分位　弱火で煮たら火を止めて放置しておく。冷めるとき味が大根に浸みる。

コツ・ポイント

好みもあるでしょうが　大根の芯まで味が浸みているほうが美味しい。
放置しておく時間は　都合に合わせて・・・昼間煮ておいて夕食にまた火を入れると　大根に味が浸みます。
ひと手間かけると　美味しくなります。

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ｕｍｉ @cook_40052424

2011/12/15 03:44に公開

楽しくお料理タイム！！I love kitchen毎日のお惣菜やお菓子　ハード系のパン作りが好きです。笑い声と会話のある家庭に美味しい食事！があると思う主婦です。普通のごはんが美味しいと言われたいわ

このレシピのキーワード

煮物おでん大根厚揚げ酒コンブ米

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