しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る

バターを熱し、たまねぎを炒める

たまねぎが透き通ってきたら、しめじとエリンギも入れて炒め、白ワインを入れて煮立たせる

アルコールを飛ばしたら、生クリームを入れる

再び煮立ってきたら火を弱め、ナツメグと塩胡椒で味を調え、出来上がり

蒸し鶏にかけました♪もちろん、パスタと和えて、きのこクリームパスタにも！