空豆は鞘から取り出し皮をむく。

沸騰したお湯で1分位固茹でする。皮をむき水気を拭き取る。

天ぷら粉を水で溶く。

豚肉を細かく切り材料全て混ぜ合わせる。

180度の油で、両目こんがり揚げる。油を切る。

盛り付け完成。