大好評(^^♪パーティーパエリア
クリスマスカラーで仕上げてみました(*^^)v
手軽に作れてとても豪華に見えます
子供から大人まで皆が喜ぶ味です
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのご飯ものメニューとして考えました～ (^^♪
大好評(^^♪パーティーパエリア
クリスマスカラーで仕上げてみました(*^^)v
手軽に作れてとても豪華に見えます
子供から大人まで皆が喜ぶ味です
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーのご飯ものメニューとして考えました～ (^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料は写真の通りです
米は洗って３０分くらいザルに上げておきます -
- 2
固形スープとお湯でスープを作リます
カレールーはキッチンペーパーの上で細かく刻んでおきます -
- 3
玉ねぎ、にんにくはみじん切り パプリカ、ピーマンは角切り えびは尾を残して殻をむき いかは出来れば松笠切りにします
-
- 4
ここまで準備出来たら、パエリア用のフライパンと魚介類を蒸す鍋かフライパンを用意します
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- 5
パエリア用のフライパンに油を熱っし にんにく、玉ねぎを透通る迄炒めます
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- 6
米を加え更に炒めます
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- 7
隣の鍋であさりを酒蒸し 口が空いたらすぐ取り出して置きます
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- 8
次に、いかを入れて蒸し 火が通ったら取出して置きます
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- 9
鍋に残った蒸し汁を濾して 固形スープで作ったスープと合わせて置きます
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- 10
米が温まって透通ってきたら カレールーを入れ炒めて香りを出し 次いでケチャップを入れます
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- 11
用意しておいたスープを入れ 蓋をして弱火で約２０分炊きます
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- 12
鍋底にお焦げが出来てご飯がパラッと炊き上がっていれば出来上がりです
ここで味見して塩コショウしてください -
- 13
パプリカ、ピーマンを軽く塩コショウして炒めます
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- 14
炊き上がったご飯の上に魚介類、野菜類を なるべく真ん中を開けて彩りよく盛り付けます
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- 15
溶けるチーズをのせて 蓋をし 約５分チーズが溶けるまで蒸し焼きます
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- 16
パーティー用にレモンを花型に切ります
お好みで食べる人数分 櫛形に切っても良いです -
- 17
真ん中を少しへこませてレモンを盛り付けます
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- 18
出来上がりです
フライパンごと食卓に出して 温かいうちにどうぞ召し上がれ～ -
コツ・ポイント
米を炊く水分量はスープと魚介類の蒸し汁を合わせて６００cc弱です
炊き上がり２０分はフライパンの大きさや厚みによって異なります 様子を見ながら加減して下さい
今回は直経２６cmで作りました
魚介類はふっくら仕上げる為後付けにしました
つくれぽ
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