簡単♡万能♡おふくろの味 ひじきふりかけ
母のオリジナルはお酢が効いてやみつきに♡弁当・おにぎり・寿司・サラダ等アレンジいろいろ♡私の料理教室人気ベスト1でした♡
このレシピの生い立ち
私の母、おふくろの味です。子供の頃からひじきの五目煮より、この酸味のあるひじきふりかけをあったかご飯にのせて食べるのが大好きでした♡私の子供達にもおにぎりやお弁当によく使いました♡ご近所の友達には瓶詰めにして、おすそ分け♡
簡単♡万能♡おふくろの味 ひじきふりかけ
母のオリジナルはお酢が効いてやみつきに♡弁当・おにぎり・寿司・サラダ等アレンジいろいろ♡私の料理教室人気ベスト1でした♡
このレシピの生い立ち
私の母、おふくろの味です。子供の頃からひじきの五目煮より、この酸味のあるひじきふりかけをあったかご飯にのせて食べるのが大好きでした♡私の子供達にもおにぎりやお弁当によく使いました♡ご近所の友達には瓶詰めにして、おすそ分け♡
作り方
- 1
ひじきを水でもどして、水切りしておく。鍋にサラダオイルをなじませ、ひじきを炒める。しんなりしたら、酢を入れ更に炒める。
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- 2
その後、だしの素・砂糖・醤油の順で入れ炒める。仕上げにゴマを入れ混ぜ、火を止めて出来上がり。
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- 3
保存用ガラスの瓶などに入れ、冷蔵庫に入れておけば、２〜３週間大丈夫です。酢の弱い方は、お酢を少なくしてください。
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- 4
温かいご飯にのせて食べるのが定番ですが…いろいろ美味しく使えて、便利です。おにぎりにすると、お寿司ご飯になります。
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- 5
何色丼？
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- 6
ひじきオクラサラダ
ボイルしたオクラとツナとひじきとマヨネーズをたして出来上がり。 -
- 7
ひじき炒飯になります。コレなんとテレビ取材受け〜作り方や料理教室放送されました〜20年前？
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- 8
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コツ・ポイント
カルシウムは非常に多く、ひじき大さじ2杯で鶏卵7個、牛乳200gに相当します。鉄分はレバーの7倍。食物繊維はゴボウの⒍５倍。鉄分とカルシウムの成分がダントツなので、できれば毎日食べたい食材です。コレなら毎日でもOK。
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