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米粉のレモンケーキ
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米粉のレモンケーキ-レシピのメイン写真

米粉のレモンケーキ

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

瀬戸田 トニーさんの無農薬レモンをまるごとつかったレモンケーキ
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材料

ミニカップ20個
  • レモン 3個
  • 卵 6個
  • 豆乳or牛乳 45g
  • 米油 60g
  • てんさい糖 170g
  • 米粉 360g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー) 15g
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作り方

  1. 1

    今回はレモン汁3個ぶん、皮2個ぶんを使用

  2. 2

    オーブン180度で余熱開始。
    レモンを絞り、皮は、卵や牛乳と一緒にミキサーに入れて。で細かくする。

  3. 3

    卵、米油、豆乳、レモンの皮をミキサーにかけて混ぜる。

  4. 4

    砂糖、米粉、ベーキングパウダーを入れ、型に流し込む

  5. 5

    180度で20分

コツ・ポイント

ベーキングパウダー減らすために、次回は卵白別立てでつくる。

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keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680
2018/04/25 17:45に公開
おいしくて、体に良いもの、発酵食品大好き♪小麦粉は使わず、米粉やお豆腐、砂糖の代わりに甘酒など、自然の食材で、子供も安心して食べれる料理やお菓子作りを工夫してます♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 牛乳 卵 レモン 米

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