ハンバーグなどの余った具を、１口大のボール状に丸めます。

水、醤油、砂糖、酒、塩こしょうを計量カップなどに入れ、混ぜます。
砂糖は完全にとけなくても大丈夫です。

フライパンに２を入れ、火をつけて温めます。
沸騰するくらいになったら、１をくずさないように入れます。

初めは箸で１つずつ優しく転がし、表面に赤みがなくなったら中に火が通るまで炒めるように転がします。