あさりと生姜のスープご飯
ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643
体が温まります。あさりの旨みを吸いこんだご飯が絶品です。
このレシピの生い立ち
ボンゴレのスープにご飯を入れたら超旨かったため発案。
あさりと生姜のスープご飯
体が温まります。あさりの旨みを吸いこんだご飯が絶品です。
このレシピの生い立ち
ボンゴレのスープにご飯を入れたら超旨かったため発案。
作り方
- 1
あさりは、砂抜きをし、よく洗っておく。
- 2
鍋に、ごま油、生姜みじん切り、にんにくみじん切りを入れ、弱火で加熱。焦がさないように注意！
- 3
香りが出てきたら、あさり、水、醤油、昆布茶を入れる。
- 4
あさりが開いたら、黒胡椒をふり味を調える。薄いようでしたら、塩、醤油で調整して下さい。
- 5
器にご飯を盛り、４をかけて、大葉スライスも乗せる。
榎本ハンバーグ研究所代表で、ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。日本ハンバーグ協会アドバイザー。小学生の時からハンバーグを作り始めて約30年。新作ハンバーグ開発や新しいハンバーグの食べ方提案など、日々ハンバーグの研究をしています。「榎本ハンバーグ研究所Blog」もぜひ見て下さい(^O^)／ ●gooブログ http://blog.goo.ne.jp/coffeenomoto
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