挽き肉に、塩こしょう、卵、にんにく、片栗粉を混ぜて練る。

ゆで卵に小麦粉をまぶしてから、挽き肉で包み込む。

卵を包んだお肉に衣をつけて、３分位揚げて、少し放置してから二度揚げ。（巨大すぎるので…）

トマトソースは、玉ねぎを炒めて、良い色になったら材料全部入れてコトコト。塩こしょうで味を整える。

スコッチドエッグを切っても良いし、そのままドーンと盛り付けても良し。トマトソースを添えて完成