甘い味噌の味に大葉がアクセントになっています。肉は豚こまでもいいし、ピーマンを入れてもいいし、いろいろアレンジできます。
このレシピの生い立ち
主人の実家で食べたナスの味噌炒めに大葉が入っていて。もともと大葉が苦手だった私も、美味しくいただけてびっくりしました！それからは、私もナス味噌は大葉を入れるようになりました。