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漁師料理か居酒屋料理か?ごまたこめし!!
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漁師料理か居酒屋料理か?ごまたこめし!!-レシピのメイン写真

漁師料理か居酒屋料理か?ごまたこめし!!

ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752

白ご飯から作れるたこめし♪ごまをた~っぷりきかせてどうぞ!
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで「漁師料理」として出されていたメニューを勝手に再現(笑)

白ご飯から作れるたこめし♪ごまをた~っぷりきかせてどうぞ!
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ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752

白ご飯から作れるたこめし♪ごまをた~っぷりきかせてどうぞ!
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材料

4人分
  • ゆでだこの足 大1~2本
  • ねぎ(小口切り) 適量
  • ごはん 4人前
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆ねりごま 大さじ1~1.5
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆すりごま 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    ゆでたこの足は薄くスライス。ねぎは小口切りにします。☆印をすべて混ぜ合わせ、たこを15分くらいつけておきます。

    • 漁師料理か居酒屋料理か?ごまたこめし!!作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、☆印のつけ汁とともにたこを熱する。つけ汁が沸騰したら、ご飯を足して汁を煮詰めながら混ぜ炒める。

    • 漁師料理か居酒屋料理か?ごまたこめし!!作り方2写真
  3. 3

    お焦げがついてきたら、ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、出来上がり☆

  4. 4

    うちは小さい子供がいるのでこれだけでしたが、大人だけの場合には、コチュジャンを少し加えてもおいしいと思います。

コツ・ポイント

居酒屋さんでは、鉄製の小鍋(石焼きビビンバの器みたいなの)にじゅーじゅー言いながらたこ入り白ご飯が出てきて、卓上で自分でねぎ・たれをかけながら混ぜ合わせました。それができる器具・設備があるなら、是非やってみてください☆

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ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752
2012/01/04 11:16に公開
二人の育児とフルタイムの仕事を両立中〜♪ささっとできておいしい料理を開発します!
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このレシピのキーワード

たこめし ねぎ ゆでダコ ねりごま ご飯

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