じゃがいもは皮を剥き2㎝角程に切る。耐熱ボウルに入れて、水に晒し、水気を切る。ふんわりラップをしてレンジで4分40秒加熱

1の加熱が終わったら、熱いうちにバターを加えて潰す。粗熱が取れたら●を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・マッシュルームを炒める。火が通ったら、ひき肉を加えて炒め合わせる。

ひき肉に火が通ったら白ワインを加え、水分を飛ばすように炒める。◯を加えて炒め合わせて塩・胡椒で味を調える。そのまま冷ます

オーブンを190℃に予熱する。

パイ生地を5分程解凍して、2枚の端を1㎝程重ね合わせ、麺棒で型に合う大きまで伸ばす。

6を型に入れ、底をフォークでプスプス刺して、余分な部分は切り落とす。4を敷き詰めて、2を乗せる。パルミジャーノを振る。

オーブンで30分焼く。