簡単！茄子と鶏ひき肉の甘味噌炒め
なみちゃん73 @cook_40095046
夏野菜が安い時期にオススメ！
もちろん寒い冬でも〜
ご飯が進むおかずです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
安価な鶏ひき肉と価格が安定している茄子で何か作れないかなーと...
簡単！茄子と鶏ひき肉の甘味噌炒め
夏野菜が安い時期にオススメ！
もちろん寒い冬でも〜
ご飯が進むおかずです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
安価な鶏ひき肉と価格が安定している茄子で何か作れないかなーと...
作り方
- 1
茄子は縦半分にした後1cm幅に切って水に浸けアクを抜く
- 2
生姜は摩り下ろす（せん切りでも）
- 3
フライパンに油をしき生姜を炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を軽くほぐしながら炒める
- 4
鶏ひき肉に火が通ってきたかな？くらいで水気を切った茄子を入れ軽く混ぜ、酒を入れて蓋をする
- 5
３分ほど経ったら蓋を取り
味噌・砂糖を入れ炒める - 6
水気が半分ほどになってきたら醤油をひと回し入れ、水溶き片栗粉で好みの濃さになるまで煮詰める
コツ・ポイント
鶏ひき肉をほぐしすぎない事と水溶き片栗粉を加える事でポロポロせずに食べられます♪
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