クレープ・シュゼット
Piano_icm @PianoIcecreammonster
簡単なのにオシャレで美味しい！
おもてなしのデザートにも◎です♬
このレシピの生い立ち
失敗の少ない生地を・・・とクレープ生地の配合をいくつかトライしてこのレシピに落ち着きました。
クレープ・シュゼット
簡単なのにオシャレで美味しい！
おもてなしのデザートにも◎です♬
このレシピの生い立ち
失敗の少ない生地を・・・とクレープ生地の配合をいくつかトライしてこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温に戻しておき、バターを鍋に入れて火にかけて溶かしておく。
オレンジの皮を千切りにしておく。 - 2
ボウルにグラニュー糖と卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
2に牛乳を加えて混ぜたら、小麦粉も加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
3に溶かしバターを加えて更に良く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 5
熱したクレープパンにキッチンペーパーを使って薄く油をひき、4のクレープ生地をお玉1杯弱を広げ中～強火で焼く ※1参照！
- 6
5のクレープを裏返して中～強火で40秒くらい焼く。
5. →6.の繰り返しで8枚分を焼き、濡布巾の上におく ※2参照！ -
- 7
フライパンにバターを入れて溶けたらグラニュー糖を加え、オレンジ果汁と皮も加える。
- 8
7に4つ折りにしたクレープを並べてグランマニエを加え、フランベする。
- 9
クレープをお皿に盛りつけてソースをかける。※4参照！
コツ・ポイント
※1 強めの火で表面が3㎝くらいの丸い気泡がプクプクしてきた後20秒後が返し時です。
※2 クレープを裏返す時には菜箸を使うと便利。https://cookpad.wasmer.app/recipe/3771170
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