豚ヒレ肉を軽くたたいて塩・こしょうする。時間がない時は手で軽くつぶすようにしてもOK。

薄力粉・卵・パン粉で普通のとんかつと同じように衣をつける。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、温める。

表面が軽く色付く程度まで揚げ焼きする。

160度のオーブンで10分ほど焼く。電子レンジやトースターでもOKです！