大根を食べやすい大きさに切り鍋にうつす。かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、五分ほど下茹でしたら卵を入れて10分茹でる。

1を取り出したお湯に豚バラを入れて15分ほど下ゆでし、冷めたら水で汚れを洗い九等分する。玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

大根、豚バラ、玉ねぎ、だしを入れてひと煮立ちさせ、酒とみりんを入れて蓋をし、弱火で30分煮る。

水、しょうゆ、殻をむいた茹でたまごを入れて、上下軽く混ぜ蓋をして弱火で30分煮る。火を止めて、刻んだ青ネギを散らして完成