鶏つくねバーグ
マル妻＠TBS @cook_40116627
「マル妻」出演者、元フジテレビアナウンサー本田朋子さんの作った「鶏つくねハンバーグ」のレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のレパートリーが少なかったので、鶏のハンバーグを試行錯誤。豆腐を入れたり、お麩を入れたりしてみましたが、レンコンのふわシャキは最強の組み合わせだと発見しました！
鶏つくねバーグ
「マル妻」出演者、元フジテレビアナウンサー本田朋子さんの作った「鶏つくねハンバーグ」のレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のレパートリーが少なかったので、鶏のハンバーグを試行錯誤。豆腐を入れたり、お麩を入れたりしてみましたが、レンコンのふわシャキは最強の組み合わせだと発見しました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れて、電子レンジで２分加熱する。
-
- 2
レンコンの分量の半分をみじん切りにし、水の張ったボールに入れる。
-
- 3
残りのレンコンをすりおろす。
-
- 4
２のレンコンを水から水から取り出し、キッチンペーパーで水気をきる。
-
- 5
１に３と４、鶏ひき肉、卵、すりおろし生姜を入れ、よく混ぜる。
-
- 6
５をお好みの大きさに空気を抜きながら形を整える。
- 7
フライパンに油をひき、６を並べる。
-
- 8
表面が焼けたら蓋を締めて蒸す。
- 9
中まで火が通ったらソースを入れ、ひと煮立ちしたら完成。
-
コツ・ポイント
もっとフワフワにしたい方は、すりおろレンコンの割合を多く、シャキシャキっとした食感を楽しみたい方は、刻みレンコンを多めに入れて下さい！
ポイントは生姜！たっぷりめの方が美味しいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18207593
