耐熱容器に、ザク切りにしたキャベツとササミを入れ、大さじ2~3の酒を加えレンジで約3~5分加熱する。

ササミの水分をペーパーで取り去り、ほぐし◆で味をしみ込ませる。春巻きの皮の中心に青紫、ササミ、明太子を乗せて巻く。

巻き 終わりの部分に水溶き片栗粉をつけ しっかり閉じる 熱した油で、きつね色になるまで揚げる。