ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れクリーム色になるまで混ぜる。

2にマスカルポーネを3回にわけ投入し、さらに混ぜる。

別のボウルで生クリームを角が立つぐらいまで泡立てる。

3に泡立てた生クリームを入れゴムベラで混ぜる。

器にスポンジケーキを適当に敷き、コーヒーシロップを約大さじ1杯かける。その上にクリーム→スポンジ→シロップ→クリームと順に重ねる。

冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり♪食べるときにココアパウダーを振ってください。