さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮

Name: さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば ４切れ（三枚おろし1尾）; 梅干し 2個（大きめ）; しょうが（薄切り） １片ぶん; 酒 大匙2; 砂糖 大匙2; 醤油 大匙2; ほんだし 小匙1; みりん 大匙1

shokenママ @cook_40044162

梅干しの酸味がさばとマッチして、とってもさっぱり食べられます。味噌煮も良いけど、たまにはこんなのも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
味噌煮も美味しいけど、さっぱりした煮魚が食べたくて作りました。

さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮

shokenママ @cook_40044162

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材料

4人分

さば４切れ（三枚おろし1尾）
梅干し 2個（大きめ）
しょうが（薄切り）１片ぶん
酒大匙2
砂糖大匙2
醤油大匙2
ほんだし小匙1
みりん大匙1

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作り方

1

鯖はさっと水洗いし4等分に切り、熱湯をかけて、ざるにあげておく。
2

鯖をなべに重ならないように入れ、鯖がかぶる位の水を入れ、種を取った梅干し、しょうが、酒、ほんだしも入れ火にかける。
3

煮立ったらアクを取り、火を弱火の中火位にして砂糖を加える。→
4

→5分位したら醤油、みりんを入れ、時々汁をスプーンなどでかけながら煮る。汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がり。
5
2017年2月20日画像、レシピ変更しました。申し訳ありません。

コツ・ポイント

煮立ったら、火を弱めて、汁をかけながらゆっくり煮て下さい。梅干しは塩気や大きさに違いがありますので加減して下さいね。

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つくれぽ

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shokenママ @cook_40044162

2010/07/26 10:43に公開

普通の主婦が作る誰にでも出来るものばかりです。おかずからお菓子、パンと上手ではないけれど色々作ってます。どこのスーパーにでも売っている身近な材料で作る事、なるべく時間をかけない事を心がけてます。よろしければたまに見てやって下さい♪皆様からの素敵なつくれぽとても嬉しいです。一人一人お礼に伺えない事もありますが、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます♪

このレシピのキーワード

サバ梅ぼし酒しょうが

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