とろろ豚しゃぶ
暑~い夏には、とろろで栄養をつけよう。冷やしてさっぱりレシピです。
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(a)を鍋にいれ煮立たせて冷ましておく。
豚肉は、酒を少々加えた熱湯でゆでる。
もやしは、茹でて水気を絞り、きゅうりは細切りにする。
長芋は、皮をむいて酢水にさらしてすりおろし、①を少しずつ加えてすり混ぜる。
②、③を合わせて器に盛り④をかけて出来上がり。
出来上がりを冷やして食べるとなお一層暑い日にはお勧めです。
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