お芋さんたっぷり♪黒糖鬼まんじゅう

お芋さんたっぷり♪黒糖鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

お芋さんたっぷり♪黒糖鬼まんじゅう

ちゅんまっち @chunmacchi

粉と砂糖とさつまいもを混ぜて蒸すだけの、ほっこり優しいおやつ。〝ほくほく〟〝もちもち〟の食感が美味しい〜
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる鬼まんじゅう。風味よく黒糖で作ってみました。

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ちゅんまっち @chunmacchi

粉と砂糖とさつまいもを混ぜて蒸すだけの、ほっこり優しいおやつ。〝ほくほく〟〝もちもち〟の食感が美味しい〜
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材料

さつまいも 300ｇ
中力粉（薄力粉＋強力粉でも） 200ｇ
粉末黒糖 50〜70ｇ
塩小匙1/2
お湯 120㏄

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作り方

1
さつまいもを約1.5㎝〜2㎝角に切って水に30分さらし、水気をきる。
2
ボウルに中力粉と砂糖と塩を入れて泡立て器で混ぜる。
3
さつまいもに、2の合わせた粉を大匙1杯まぶす。
4
2にお湯を少しずつ入れて混ぜる。
5
さつまいもも入れて全体によく混ぜる。
6
正方形に切ったオーブンシートに、濡らした手で適当な大きさに丸めて乗せ、沸騰した蒸し器で20分蒸す。
7
さつまいもに爪楊枝をさしてみて、スッと入るようなら出来上がり。
8
→

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、お好みで調整して下さい。
通常の鬼まんじゅうより、ホクホク感を出す為少しさつまいもを大きめに切っています。

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ちゅんまっち @chunmacchi

2016/10/20 04:57に公開

料理家／フードフォトグラファー（栄養士）。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi

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このレシピのキーワード

鬼まんじゅうさつま芋強力粉薄力粉中力粉黒糖

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