蓮根×鰹節＆クレソル×カレートースト
ミッキーアン @mickey_anne
蓮根・鰹節にカレー粉とクレソルを合わせてトーストに。今回ブロッコリーの食感・風味と生姜の刺激をプラスしました。
このレシピの生い立ち
蓮根と鰹節をクレソル、カレー粉と合わせてトーストにしました。今回ブロッコリーは下茹でせずに用いました。
蓮根×鰹節＆クレソル×カレートースト
蓮根・鰹節にカレー粉とクレソルを合わせてトーストに。今回ブロッコリーの食感・風味と生姜の刺激をプラスしました。
このレシピの生い立ち
蓮根と鰹節をクレソル、カレー粉と合わせてトーストにしました。今回ブロッコリーは下茹でせずに用いました。
作り方
- 1
蓮根はたわしで表面をよくこすり洗いし、皮ごと5㍉～の輪切りにしてシリコンスチーマーに入れ酒をふってレンジで加熱する。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて更に粗く刻む。今回生のままパンに乗せてトーストにします。
- 3
パンにバターと生姜を塗り拡げる。
-
- 4
鰹節を乗せて蓮根を並べる。
-
- 5
ブロッコリーを乗せてマヨネーズを絞り、クレソル・粉チーズ・カレー粉をふる。
-
- 6
黒ごまをふって色よくトーストする。
-
- 7
器に並べてお好みで一味等ふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
蓮根の厚みはお好みで。電子レンジの加熱時間はお使いの製品により調整して下さい。ブロッコリーは加熱したものを使っていただいても結構です。各調味料の量はお好みでどうぞ。甘めがお好きな方は３か５で蜂蜜をお使いください。
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