マカロン
サクっからのふわんとした食感が楽しくおいしい♪ 見た目も可愛いお菓子です。
※『新米姉妹のふたりごはん』3巻12話掲載
このレシピの生い立ち
レシピの生い立ちは、マンガ『新米姉妹のふたりごはん』3巻12話【マカロン】でご覧いただけます。
<特設サイトはこちら>
http://daioh.dengeki.com/special/futarigohan/
マカロン
サクっからのふわんとした食感が楽しくおいしい♪ 見た目も可愛いお菓子です。
※『新米姉妹のふたりごはん』3巻12話掲載
このレシピの生い立ち
レシピの生い立ちは、マンガ『新米姉妹のふたりごはん』3巻12話【マカロン】でご覧いただけます。
<特設サイトはこちら>
http://daioh.dengeki.com/special/futarigohan/
作り方
- 1
まずはマカロンの土台を作っていく。
アーモンドプードルとふるった粉砂糖を混ぜ合わせる。 -
- 2
別のボウルに、卵白とグラニュー糖の分量の半分を入れ、泡立てる。
-
- 3
卵白にツノが立つくらいに泡立てたら、残りのグラニュー糖と食用色素を入れ、ツノがしっかり立つまでさらに泡立てる。
-
- 4
(3)のメレンゲに(1)を加えながら、ゴムベラやドレッジで切るように混ぜ、艶が出てなめらかになるまでマカロナージュする。
-
- 5
絞り袋に生地を垂らすように入れ、天板に感覚を空けて直径2センチに丸く絞り出す。
-
- 6
(5)を指で触れて生地がつかなくなるまで乾かす。(1時間半～)
-
- 7
180℃に温めたオーブンを150℃に設定して約15分焼く。
-
- 8
次にガナッシュを作る。
ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、沸騰させた生クリームを入れる。 - 9
(8)をなめらかなクリーム状になるまで混ぜあわせる。
- 10
(9)を氷水のボウルに当て、もったりとしてくるまでゴムベラで混ぜながら冷やす。
- 11
マカロンの土台とガナッシュができたら、仕上げに、土台の裏側にガナッシュを絞り、2つ一組に合わせて出来上がり。
-
- 12
食用のフードペンなどでデコレーションするのもおすすめ♪
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コツ・ポイント
マンガの料理を実際に作ってみましょう！
美味しくできたら、Twitterのハッシュタグ「#新米姉妹のふたりごはん」で、ぜひご紹介ください。
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