豆腐は水切りして手でよく潰しておく。野菜類は細かく切ります。

オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてから火を付け、にんにくの香りが出てきたら豆腐を加えて良く炒めます。

野菜も全て加えて良く炒めます。

ホールトマトを握り潰すように加え、良く煮込み、★で味を整えます。

水分が減り煮詰まってきたら水煮の豆を加えて全体に火が通ったら出来上がり～♪

ホットサラダの様にそのまま食べても♪タコスの具はモチロン・オムレツに添えて・チーズトーストに乗せて・ホットドック等など♡