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ぶためし (お茶漬け風)
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ぶためし (お茶漬け風)-レシピのメイン写真

ぶためし (お茶漬け風)

g0ldfish
g0ldfish @cook_40142978

お茶漬け風にサラサラといただくぶためしです。
このレシピの生い立ち
30年ほど前、新聞に掲載されていたレシピを見て作ってもらって以来わが家の定番です。とうの昔に元のレシピはなくなってしまい、今はこんな感じで作っています。

お茶漬け風にサラサラといただくぶためしです。
このレシピの生い立ち
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ぶためし (お茶漬け風)

g0ldfish
g0ldfish @cook_40142978

お茶漬け風にサラサラといただくぶためしです。
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30年ほど前、新聞に掲載されていたレシピを見て作ってもらって以来わが家の定番です。とうの昔に元のレシピはなくなってしまい、今はこんな感じで作っています。

お茶漬け風にサラサラといただくぶためしです。
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材料

4人分
  • 豚バラ肉薄切り 200g
  • お米 3合
  • だし昆布 5cmほど
  • 料理酒 大さじ3
  • だし汁(和風) 1400cc
  • 醤油 70ccほど
  • わけぎ 1/2束
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作り方

  1. 1

    お米にお酒を加え、炊き込みご飯の水加減にする。その上に小さめ(1cm幅位)に切った豚バラ肉とだし昆布をのせ炊く。

    • ぶためし (お茶漬け風)作り方1写真
  2. 2

    わけぎを小口切りにする。

  3. 3

    だしをとり(鰹だしが最高。でも和風だしなら何でもOK)醤油を加え、煮立つ前に火を止める。(ご飯にかけるので少し濃いめに)

  4. 4

    ご飯が炊けたら、お茶碗に軽くよそう。わけぎとおつゆをたっぷりかけて、出来上がり。

    • ぶためし (お茶漬け風)作り方4写真

コツ・ポイント

お茶漬けなので、ご飯は少し固めの方がよいかもしれません。
おつゆたっぷりが美味しいです。
わけぎのほかに、大葉でも美味しいです。七味も合います。

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g0ldfish
g0ldfish @cook_40142978
2012/01/09 06:10に公開

このレシピのキーワード

お茶漬け わけぎ 酒 米 豚バラ薄切り

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