湯葉と昆布の炊き込みごはん

湯葉と昆布の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

湯葉と昆布の炊き込みごはん

さときち。 @cook_40083563

野菜を包んだり吸物に入れたり・・とってもお洒落な食材「湯葉」。割れて細かくなってしまった湯葉も美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
乾燥湯葉をたくさんいただき「はて、どのように？」豆腐料理店などでいただいたことはあったのですが、実は調理するのは初めて。醤油で味をつけることが多い食材・・そうだ、ごはんと炊いてみよう♪思いつきでも意外に美味な仕上がりにビックリの一品でした。

野菜を包んだり吸物に入れたり・・とってもお洒落な食材「湯葉」。割れて細かくなってしまった湯葉も美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
乾燥湯葉をたくさんいただき「はて、どのように？」豆腐料理店などでいただいたことはあったのですが、実は調理するのは初めて。醤油で味をつけることが多い食材・・そうだ、ごはんと炊いてみよう♪思いつきでも意外に美味な仕上がりにビックリの一品でした。

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さときち。 @cook_40083563

野菜を包んだり吸物に入れたり・・とってもお洒落な食材「湯葉」。割れて細かくなってしまった湯葉も美味しくいただきましょう♪
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材料

２人分

米１合
湯葉はがき３枚分程度
昆布５ｃｍ×５ｃｍ
人参１／３本
こんにゃく１／４枚
酒大さじ１
白だし（または薄口醤油）大さじ１
塩小さじ１／３
顆粒だしの素小さじ１

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作り方

1
米は炊飯の３０分前に洗い、ざるにあげておきます。昆布も水に浸し、だしをとりながらもどします。
2
水でもどした昆布はせん切りに。人参もせんぎり、こんにゃくは１．５ｃｍ×１．５ｃｍ・厚さ２ｍｍ程度に細かく切ります。
3
湯葉は袋などにいれて少し砕きます。少し大きめの方が湯葉独特の食感を楽しめます。こんにゃくは下ゆでしておきましょう。
4
米と昆布のだし汁を炊飯器へ。分量どおりの水位までだし汁（不足分は水を）、他の材料も全て入れ、軽く混ぜたらスイッチ０Ｎ♪

コツ・ポイント

湯葉はたくさん入れたほうが美味しいです。ミツバを飾れば「料亭の味！？」上品な風味をたのしめます。

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さときち。 @cook_40083563

2009/01/15 12:03に公開

カフェを開くことが夢、の一般人。ケーキを焼いてみんなに振舞ったり、自宅に友人を招いてごちそうするのが大好きです。

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このレシピのキーワード

ゆばご飯にんじんこんにゃく酒コンブ米

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