鍋にたっぷりのお湯を沸かして、指定の時間より２分短くパスタを茹でる。

パスタを茹で始めたらソース作り。フライパンをあたためてバターをいれる。

バターが全部溶ける前に、エリンギ・ほうれん草・ベーコンをいれて炒める。

火が通ってきたら挽肉を入れてさらに炒める。

しっかりめに塩こしょうをして、小麦粉を全体に絡める。全体がまとまる位小麦粉をまぶすのがポイント。

火を中火にして、牛乳・コンソメを入れる。コンソメが大体溶けたら、コーヒークリームを入れる。

とろみが出てくるので、ここに茹であっがたパスタを入れる。ソースを絡ませながら麺に味を染み込ませる。