豚レバーは大きかったらひと口大に切る。ニラは3㎝位の長さに切る。

レバーは塩水で洗います。鍋の熱湯でサッと茹で、水気をきる。

〇醤油、〇酒をからめて5分おく。

フライパンに油を入れて熱し汁気をきったレバーを入れて炒める。

レバーに火が通ったら、ニラも加えて炒める。

☆醤油、☆砂糖で味付けして、仕上げに胡麻油を入れて風味付け、最後に◇水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に移して出来上がり‼