とうふは食べやすい大きさに、小松菜は4ｃｍ位に、しょうがは皮をむき千切りにする。

鍋に油を引いてしょうがと挽肉を炒め、挽肉の色が変わったら☆を入れる。

ひと煮立ちしたらとうふ、小松菜を加え、小松菜に火が通ったら溶いた卵を入れてフタをする。

卵が半熟になったら出来上がり。