お節料理）生麩の福め煮
NA=GI @cook_40025008
【使用器具】包丁、まな板、小鍋、計量スプーン、計量カップ、保存容器
このレシピの生い立ち
彩り良くするために、気になっていた梅麩を使用したくて検討したレシピです。
縁起を担いだ数々の料理を入れるお節料理に使うのだからと、“含め煮”の“フク”の音を“福”にしてみました。 料理を一口食べるごとに幸せ(福)を取り込めますように…
お節料理）生麩の福め煮
【使用器具】包丁、まな板、小鍋、計量スプーン、計量カップ、保存容器
このレシピの生い立ち
彩り良くするために、気になっていた梅麩を使用したくて検討したレシピです。
縁起を担いだ数々の料理を入れるお節料理に使うのだからと、“含め煮”の“フク”の音を“福”にしてみました。 料理を一口食べるごとに幸せ(福)を取り込めますように…
作り方
- 1
生麩は１cm厚に切る。
- 2
◆煮汁◆を小鍋に入れて煮立て、①の生麩を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
小鍋を火からおろし、そのまま冷まして味を含ませる。
- 4
汁気をきって盛り付ける。
コツ・ポイント
手まり麩の代わりに、よもぎ麩やあわ麩(６cm程度)を使ってもOKです。
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