豚肉入り里芋団子
lesco @cook_40043902
豚肉が入ったふわふわ＆もちもちの団子を中華スープで♪団子を割るとじゅわぁ〜と出る肉汁がスープのコクを増してくれます☆
このレシピの生い立ち
里芋ニョッキを応用して
豚肉入り里芋団子
豚肉が入ったふわふわ＆もちもちの団子を中華スープで♪団子を割るとじゅわぁ〜と出る肉汁がスープのコクを増してくれます☆
このレシピの生い立ち
里芋ニョッキを応用して
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく⇒すり下ろす
長ねぎ⇒みじん切りにする
里芋⇒茹でて温かいうちに潰しておく - 2
豚ひき肉に塩小さじ1/2を入れ、粘りがでるまで練る
- 3
にんにく，生姜，長ねぎ，しょう油，ごま油を豚肉に加えよく混ぜ合わせ15等分する
- 4
潰した里芋に小麦粉を入れ、耳たぶ位の硬さにする
※小麦粉は調節して下さい - 5
打ち粉をして棒状に伸ばし、15等分する
- 6
円形に伸ばしひき肉を入れて丸めたら表面に小麦粉を薄く付けておく
※丸めた時豚肉がはみ出してない様に - 7
鍋に◎を入れ煮立て【6】を入れて10～12分位煮る
スープの味見をしてお好みで塩，胡椒で整えて下さいませ - 8
今回は、下茹でをした小松菜を入れました
お好みのお野菜でどうぞ♪
コツ・ポイント
豚肉を包む際、里芋に粘りがあるので、意外と扱い易いです。
団子は、煮込む前の段階でしたら、冷凍保存可能です。
鶏ガラスープの素の分量を多めにしてありますので、お好みで調節して下さいませ。
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