シャキシャキもやしと油揚げの煮浸し☆
あーんみつhime @cook_40138767
あっという間にできて、あっさりさっぱりのヘルシーおかずです☆
夏は、冷やして召し上がれ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
近所の和風レストランのランチを食べた時、一番印象に残って家で真似して作ってみようと思ったのが、こんな感じの煮浸しでした☆
シャキシャキもやしと油揚げの煮浸し☆
あっという間にできて、あっさりさっぱりのヘルシーおかずです☆
夏は、冷やして召し上がれ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
近所の和風レストランのランチを食べた時、一番印象に残って家で真似して作ってみようと思ったのが、こんな感じの煮浸しでした☆
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸騰させ塩少々を入れた鍋でもやしをサッと茹で、そこに貝割れを入れ、数秒でざるに空け冷水にさらし、ざるにあげる。
- 2
鍋に水と日本酒を入れ、アルコールを飛ばす。
- 3
2に、だしの素と醤油、油抜きしないで切った油揚げを入れ、ひと煮立ちさせる。（油抜きしない方がコクが出ます）
- 4
もやしと貝割れを小鉢に盛り付け、食べる直前に3のだしと油揚げを上からかける。
夏は、小鉢とだしを別々に冷やして置く。
コツ・ポイント
もやしとだしを分けて置き、食べる直前に一緒にしないと、もやしから水気が出てしまってシャキシャキ感がなくなりますので、気を付けてください☆
夏は冷蔵庫で冷やして置くと涼しい一品になります☆
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18210787
