純白フワフワ☆ふんわり食パン
☆コパン☆ @cook_40098447
真っ白で耳までフワモチな食パンです♪そのまま食べても、勿論トーストしても最高に美味！！
このレシピの生い立ち
私の焼いたパンが家族で1番人気だったのに、
市販の例のパンにその座を奪われそうになり(笑）考えました。
純白フワフワ☆ふんわり食パン
真っ白で耳までフワモチな食パンです♪そのまま食べても、勿論トーストしても最高に美味！！
このレシピの生い立ち
私の焼いたパンが家族で1番人気だったのに、
市販の例のパンにその座を奪われそうになり(笑）考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニング以外の材料をＨＢに入れ、生地コースをスタート！６分後（ある程度生地がまとまった後）ショートニングを入れる。
-
- 2
終了したら取り出してガスを抜き、生地を張らせる様に丸め底を閉じる。乾燥させないようにベンチタイム１５～２０分取る。
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- 3
とじ目を上にして、麺棒でガスを丁寧に抜きながら長方形に伸ばす。
-
- 4
焼き型の幅くらいに折りたたむ。
真ん中を閉じて軽く押さえてなじませます。 -
- 5
くるくるっと巻いて巻き終わりを閉じる。
きつく巻きすぎないで下さい。
-
- 6
焼き型に生地を入れて型の７割くらいまで二次発酵させ、上から上新粉（分量外）を茶漉しに入れて振り掛けます。
-
- 7
生地の様子を見ながら、オーブンを１８０度に予熱しておく。
- 8
蓋をして、１８０度で５分、１５０度で２７分焼きます。
- 9
焼きあがったら蓋を取り、焼き縮みを防ぐ為にテーブルなどに落として熱い空気を抜きます。
- 10
荒熱が取れるまでケーキクーラーなどに置いて冷まします。
真っ白ヤワフワ～♪
-
- 11
冷めてからじゃないと、フワンフワンで切れません（笑）冷めたら袋に入れて保存してください。
２日目でもしっとりフワフワ！ -
コツ・ポイント
工程３の時に、優しく丁寧にガスを抜くとキメ細かいパンになります！
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