めっけもん♪里芋団子のおろしがけ
めっけもん広場 @cook_40042672
米粉創作料理コンテスト 優秀賞
紀の川市 田中 佳代さんのレシピです。
＃米粉＃団子
このレシピの生い立ち
旬の里芋をマッシュして、中に具を入れおかずにも、おやつにもなるようにしました。
めっけもん♪里芋団子のおろしがけ
米粉創作料理コンテスト 優秀賞
紀の川市 田中 佳代さんのレシピです。
＃米粉＃団子
このレシピの生い立ち
旬の里芋をマッシュして、中に具を入れおかずにも、おやつにもなるようにしました。
作り方
- 1
里芋は半分に切り茹で、すりこぎでつぶす。熱いうちに米粉を混ぜ合わせこね、8等分に丸めておく。玉葱はみじん切り。
-
- 2
フライパンに油を熱し、玉葱と鶏ミンチを炒める。味噌を出汁でといで（隠し味に醤油を少し入れる）味付けし、冷ましておく。
-
- 3
１に２のあんをつめる。フライパンに油を敷き、両面を焼き焦げ目をつける。
-
- 4
大根おろしをつくりざるにあけて水分を取る。生姜もすり卸しておく。
-
- 5
３の団子の上におろし大根をおき、その上におろし生姜をおき出来上がり。
コツ・ポイント
お好きな具材を入れて食べてね～
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