トマトときのこのマーボーうどん
yaburie @enjoycooking_yaburie
ジャージャー麺風のマーボーうどん♪たっぷりのきのこがピリ辛のお肉と絡んで箸がすすみます♪トマトの酸味で後味さっぱり！
このレシピの生い立ち
中華名菜「麻婆茄子」のクックモニターに当選したので、麻婆茄子以外のアレンジ料理を考えてみました。
トマトときのこが大好きなのでトマトときのこを使ってみたら、マーボー味と合うのでお気に入りに♪
トマトときのこのマーボーうどん
ジャージャー麺風のマーボーうどん♪たっぷりのきのこがピリ辛のお肉と絡んで箸がすすみます♪トマトの酸味で後味さっぱり！
このレシピの生い立ち
中華名菜「麻婆茄子」のクックモニターに当選したので、麻婆茄子以外のアレンジ料理を考えてみました。
トマトときのこが大好きなのでトマトときのこを使ってみたら、マーボー味と合うのでお気に入りに♪
アプリでひらく作り方
- 1
きのことトマトは一口大に、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて加熱し、きのこを入れ、焼き色が付いてしんなりするまで中火で2~3分炒める。
- 3
３にトマトと中華名菜麻婆茄子を加えたら1~2分炒め、そのまま少し冷ましておく。
- 4
うどんを袋の表示どおり茹で、冷水で洗い、しっかりと水気を切る。
- 5
お皿に４のうどんをのせ、３をかけ、万能ねぎを散らしたらできあがり！
お好みでラー油や白すりゴマをかけても美味しいです。 -
コツ・ポイント
中華名菜「麻婆茄子」を使えば調味料いらずであっという間に完成です！トマトの甘みと酸味がポイント！
きのこはお好みのものでOKです。エリンギ、しめじ、まいたけ、椎茸など。
うどんもソースも熱々でも、今回のように冷やしうどんにしてもどちらでも♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18210951
