タマネギのかつお節と卵黄のせ

タマネギのかつお節と卵黄のせ-レシピのメイン写真

タマネギのかつお節と卵黄のせ

ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

スライスタマネギにかつお節と醤油を混ぜ、卵黄を上に乗せました。タマネギの辛みにかつお節のうま味と卵黄の濃厚さが合います。
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居酒屋で出てきたメニューをアレンジしてみました。

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タマネギのかつお節と卵黄のせ

ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

スライスタマネギにかつお節と醤油を混ぜ、卵黄を上に乗せました。タマネギの辛みにかつお節のうま味と卵黄の濃厚さが合います。
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材料

２人分

タマネギ（できれば新タマネギ）１玉
卵黄１個分
かつお節１つかみ
醤油小さじ１

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作り方

1
材料はこれだけ。
2
タマネギはスライサーなどを使って、できるだけ薄く切る。
3
ラップをしてレンジで３分間加熱（新タマネギの場合不要）
4
ザルにあけて、冷水で冷やす。冷えたら、水気をしっかり絞る。
5
絞ったタマネギにかつお節と醤油を入れる。
6
均等に混ぜる。
7
器に盛りつけ、頭に卵黄を乗せて完成！

コツ・ポイント

・黄タマネギの場合は辛みを取るためにレンジ加熱と冷水で冷やします。新タマネギの場合はスライスしてそのまま使ってください。

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ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

2012/01/09 11:22に公開

冷凍生活アドバイザーの西川です！Vefroty（ベフロティ）はVegetable（野菜）の「Ve」、frozen（冷凍）の「fro」から作った造語です。ベフロティは「冷凍」と「野菜」という切り口で、皆様により良い食生活が営めるような情報発信をしています。詳しくはこちら↓http://vefroty.co.jp/よろしくお願いいたします＼(^o^)／

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このレシピのキーワード

新たまねぎかつお節玉ねぎ卵黄

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